小白也能轻松鉴别酱香酒好坏的几种方法
现如今人们的生活水平逐渐提高，越来越多的人们喜欢上了白酒，他们觉得白酒不同于其他酒水饮料，白酒给人的感觉是香醇浓厚的口感以及久久挥之不去的香醇。正因为如此，酒类在中国市场占有很大比重，由于每个人的口味不同，导致它们的种类繁多。既然种类很多，那质量一定也就高低不同了，所以很多朋友在喝酒时分不清酒的质量，换句话说就是它们不懂得怎么去判断酒的质量，如果是比较懂一点的酒友，他们会用酒花判断，如果是刚如酒场的朋友应该怎么去判断呢，今天小编就来和大家一起聊聊除了酒花还有什么办法可以鉴别酱香酒的好坏？
一般来说，对于一些白酒爱好者来说，他们会根据自己的口感来判断一款酱香酒的好坏，在我国白酒的风味分类很多，其中最重要的是茅台风味酒，它是酱香酒的经典代表，几乎每个人都尝过。随后得出结论，它具有酱汁特异、醇厚、香而不亮、平而不淡、空杯留香的特点。另外，喝的时候，它的口感非常顺滑，非常美妙。也正是因为茅台酒独特的口感，它才会成为我国酱香酒的代表。
酱香酒的鉴别也可以通过酒的颜色来判断。一般来说，将好的酱香酒倒入玻璃杯中，可以看出酒体微黄，酒体清澈透明。将酒杯倾斜并轻轻转动，观察酒的悬浮状态。用酱汁调味的酒中含有多种微量元素，这种微量元素使酒更加黏稠和丰富。另外大家平时在喝酒的时候，通常都会闻一下酒杯，如果闻到酒的香气很浓郁那么通常是好酒，将它倒入杯中，它会散发出香气，然后慢慢漂浮进入我们的鼻腔，一开始是酒槽的香气，然后是陈年老酒的复杂陈酿香气，整个香气芬芳飘逸，久经不散，给人一种很美妙的经历。如果是劣质酒，酒中的酒精可能比香气更刺鼻。
除了以上的方法我们还能用揉搓法去检验，具体的操作方法是将酒倒在手掌中进行揉搓，然后闻闻揉搓之后的味道，好的酱香酒在经过揉搓之后，会有一种谷物的香气，而且会持续很久，如果是一般的酱香酒的话，香味很快就散去，而且在手掌刚揉搓完时，酒槽的槽味会大于谷物的香气，这也是一个鉴别酱香酒好坏的最简便的方法。
总之，鉴别白酒的方式有很多，主要看你是否精通了解白酒知识，如果是经常喝酒酒友，一定有很多的方法去检验，一些小白看到这里一定也能掌握一些鉴别白酒好坏的方法。
